{"title":"Simon Rouillard","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"253\" data-start=\"209\"\u003eUne nouvelle génération ancrée en Anjou\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAprès huit années d'expérience acquise auprès de divers vignerons aux styles variés, dont \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa Grange aux Belles\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Les Vignes de Babass\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/les-vignes-de-babass?_pos=1\u0026amp;_psq=baba\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLes Vignes de Babass\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Domaine de la Tournelle\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/domaine-de-la-tournelle?_pos=1\u0026amp;_psq=tournelle\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDomaine de la Tournelle\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePhilippe Bornard, Frédéric Agneray,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNicolas Grosbois,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Simon a établi son propre domaine en \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAnjou\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e en \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e2019.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Son domaine s'étend sur \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e4 hectares\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e , où poussent d'anciennes vignes de cépages emblématiques de la vallée de la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Loire\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/loire\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLoire\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChenin, Gamay, Grolleau, Cabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCabernet Sauvignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e De plus, il a récemment ajouté une plantation de 80 ares, abritant du \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChenin,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e du \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGrolleau,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et du \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCinsault.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"908\" data-start=\"854\"\u003eUn vigneron engagé dans le naturel dès le départ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDurant les trois premières années de son installation, Simon a développé un petit \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003enégoce\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e pour pallier le manque de vignes et de raisins dû aux aléas climatiques, notamment les gelées printanières. Ses raisins proviennent exclusivement de vignerons \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ecertifiés en Agriculture Biologique,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et il applique une approche de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003evinification naturelle sans intrants\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1319\" data-end=\"1379\" class=\"\"\u003eUne viticulture de précision sur les terroirs ligériens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLes 4 hectares de vignes sont répartis sur les communes de Mozé-sur-Louet, Soulaines-sur-Aubance, et Saint-Melaine-sur-Aubance, situées dans le département du Maine-et-Loire (49). L'entretien des vignes se caractérise par le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003edécavaillonnage\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e suivi d'un travail superficiel des sols réalisé au tracteur. Pour les traitements des vignes, Simon privilégie la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBouillie Bordelaise\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e et le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSoufre.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Les vendanges sont effectuées à la main, garantissant une récolte soignée.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1898\" data-end=\"1934\" class=\"\"\u003eUne vinification sans artifice\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConcernant l'élevage des vins, les rouges séjournent en cuve, tandis que les \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eChenins\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e profitent de quelques barriques. Les pressoirs verticaux sont utilisés pour extraire le jus. Dans l'ensemble, la vinification et l'élevage sont conduits sans l'ajout d'aucun intrant, reflétant ainsi la philosophie de Simon en faveur de la pureté et de l'authenticité de ses vins.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"apres-la-pluie-2023-simon-rouillard-1","title":"Après la Pluie 2023 - Simon Rouillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Rouillard.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn pur Grolleau à la délicatesse envoûtante. Avec huit jours de macération douce (90 % égrappé et sans extraction), cette cuvée capture toute l’élégance du cépage sur un terroir d’argiles et de sables enrichi de schiste et quartz. Au nez, des arômes de fruits rouges croquants et de fines épices. La bouche est aérienne, fluide et d’une grande buvabilité, presque sans tanins. Élevé sans intrants, ce vin minimaliste révèle une sincérité brute et une énergie éclatante. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Grolleau \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023 \u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rouillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56152465146231,"sku":"SROUILLARDALAPL23","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d4080b2a831180b63cbddea0ea9a33cb_2fe72d40-17d2-44a8-be73-210c5ba6a81e.jpg?v=1762765558"},{"product_id":"septembre-2022-simon-rouillard","title":"Septembre 2023\/24 - Simon Rouillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/simon-rouillard\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eSimon Rouillard\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chenin d’une précision rare, issu d’une parcelle exposée au nord à Mozé-sur-Louet, autrefois destinée à des vins effervescents. Tri minutieux et vendanges par étapes permettent ici une parfaite maturité. Fermenté en barrique et élevé 24 mois (12 mois en bois, 9 en cuve, 3 en bouteille), ce vin blanc dévoile des arômes ciselés de fruits blancs mûrs, d’agrumes et de fleurs. La bouche, à la fois fraîche et généreuse, conjugue tension et profondeur. Une cuvée élégante, reflet d’un grand travail d’artisan-vigneron. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chenin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023-2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Rouillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56940344770935,"sku":"SROUILLARDSEP22","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6ac4528b4397daee24a716e04b2321f4_f7ebb2e1-235d-44f2-97c5-8bb2f85df356.jpg?v=1774619301"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/simon-rouillard.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}