{"title":"Vignoble du Pagure","description":"\u003ch2\u003eVignobles du \u003cspan class=\"il\"\u003ePagure\u003c\/span\u003e, l’éclat du Val de Loue aux portes du Jura\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eHugo Courvoisier, un vignoble (re)trouvé à Vuillafans\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVallée de la Loue\u003c\/strong\u003e, à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVuillafans\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e(Doubs),\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eHugo Courvoisier\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efait revivre un îlot de vignes d’environ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e3 hectares\u003c\/strong\u003e, dans un secteur plus connu pour les prairies et l’élevage que pour la vigne. Le domaine démarre ses premiers millésimes autour de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e, avec une identité très “altitude” : des jus qui respirent, qui gardent de la fraîcheur, et qui cherchent la franchise plutôt que l’effet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVins sans intrants, fruit net et tension de terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’encépagement —\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAuxerrois\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e— est travaillé dans un esprit de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evins sans intrants\u003c\/strong\u003e, avec un accompagnement doux au chai pour préserver la pureté du fruit et une ligne de bouche droite, digeste, très vivante. Les cuvées portent cette signature : un Jura “satellite”, précis, lumineux, où la gourmandise reste tenue par une trame fraîche et une finale qui donne envie d’y revenir.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"les-terres-vagabondes-2023-vignoble-du-pagure","title":"Les Terres Vagabondes 2023 - Vignoble du Pagure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/vignoble-du-pagure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVignoble du Pagure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay jurassien qui marche sur une arête : sol drainant d’éboulis calcaires, coteau bien exposé, et au bout du verre une sensation de pierre claire qui rafraîchit tout. Le fruit reste précis, plutôt poire et citron mûr que beurre ou vanille, avec une bouche tendue, salivante, qui s’étire sur une fine salinité. Il y a du mouvement, de l’air, comme si la vallée soufflait dans le vin et le gardait toujours vivant. Rien n’est lourd, tout est dessiné : un blanc de relief, plus minéral que charmeur, qui gagne encore en netteté en prenant un peu d’oxygène. Parfait sur des Saint-Jacques juste snackées, avec une pointe de beurre noisette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble du Pagure","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56610522399095,"sku":"PAGURELTV23","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/5a494c7995e011e1c4fcab264f17ae96.png?v=1769414219"},{"product_id":"parfum-de-la-nuit-2024-vignoble-du-pagure","title":"Parfum de la Nuit 2024 - Vignoble du Pagure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/vignoble-du-pagure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVignoble du Pagure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne autre lecture du Gamay, plus profonde et plus nuancée, où le fruit gagne en densité sans perdre sa fraîcheur. La vinification privilégie l’infusion et les extractions douces afin de conserver toute la délicatesse du cépage. Le vin s’ouvre sur la mûre fraîche, la cerise noire et la violette, avec une touche légèrement poivrée qui apporte du relief. La bouche est plus ample que celle de Paresia, avec une matière soyeuse, des tanins élégants et une finale fraîche qui allonge le vin avec beaucoup de naturel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 10°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble du Pagure","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57257528066423,"sku":"PAGUREPDLN24","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/30b2c4dd4d584fa69cbdb672d44b94f4.png?v=1783089396"},{"product_id":"paresia-2024-vignoble-du-pagure","title":"Paresia 2024 - Vignoble du Pagure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/vignoble-du-pagure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVignoble du Pagure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Gamay jurassien qui privilégie la finesse et la buvabilité sans jamais sacrifier la profondeur. Les raisins sont vinifiés avec douceur afin de préserver l’éclat du fruit et l’identité du terroir, dans une approche peu interventionniste. Le vin s’ouvre sur la cerise croquante, la framboise fraîche et la groseille, avec une touche florale discrète et une légère note épicée. La bouche est fluide, juteuse, portée par des tanins fins et une fraîcheur qui donne beaucoup de mouvement au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119); font-size: 13px; font-weight: 500;\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble du Pagure","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57257528361335,"sku":"PAGUREPAR24","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e9c0ea01b78d315b4edc2a1f01ea7b38.png?v=1783089401"},{"product_id":"songe-creux-2024-vignoble-du-pagure","title":"Songe-Creux 2024 - Vignoble du Pagure","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Orange réalisé par le \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/vignoble-du-pagure\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVignoble du Pagure\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin orange élaboré à partir de Pinot Auxerrois, cépage rarement travaillé en macération dans le Jura. Les raisins restent plusieurs jours au contact de leurs peaux afin d’extraire texture, relief et complexité aromatique, tout en conservant la fraîcheur naturelle du cépage. Le vin s’ouvre sur les agrumes confits, la pêche blanche et les fleurs séchées, avec une touche de thé et d’épices douces. La bouche est ample, portée par un grain tannique délicat qui structure l’ensemble sans le durcir. Un orange lumineux et accessible, où la gourmandise du fruit rencontre une belle énergie minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e​\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Auxerrois\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Vignoble du Pagure","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57257528754551,"sku":"PAGURESOCR24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e7de5f409537e748266294ce69cd9f3c.png?v=1783089407"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-eu\/collections\/vignoble-du-pagure.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}