{"title":"Alexandre Guillaume","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"81\"\u003eDomaine Alexandre Guillaume, l’éveil d’un terroir entre Anjou et Saumurois\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"83\" data-end=\"145\"\u003eD’une formation d’anthropologue à la quête du vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"146\" data-end=\"769\"\u003eIssu d’une formation en \u003cstrong data-start=\"170\" data-end=\"197\"\u003eanthropologie à l’EHESS\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"199\" data-end=\"222\"\u003eAlexandre Guillaume\u003c\/strong\u003e a choisi de réorienter son regard sur le monde à travers la vigne. Après un \u003cstrong data-start=\"299\" data-end=\"327\"\u003eBTS Viticulture-Œnologie\u003c\/strong\u003e, il s’est formé principalement à la \u003cstrong data-start=\"364\" data-end=\"391\"\u003eFerme de la Sansonnière\u003c\/strong\u003e, auprès de \u003cstrong data-start=\"403\" data-end=\"429\"\u003eMark et Martial Angeli\u003c\/strong\u003e, complétant ce parcours par quelques passages chez \u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"501\"\u003eAntoine Foucault\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"503\" data-end=\"524\"\u003eThomas Batardière\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"547\"\u003eDidier Chaffardon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"549\" data-end=\"566\"\u003eRobin Carette\u003c\/strong\u003e et le domaine \u003cstrong data-start=\"581\" data-end=\"592\"\u003eMélaric\u003c\/strong\u003e. Ces expériences, brèves mais fondatrices, ont nourri une approche sensible et réfléchie du métier, où la vigne devient un espace d’observation du \u003cstrong data-start=\"740\" data-end=\"750\"\u003evivant\u003c\/strong\u003e et du \u003cstrong data-start=\"757\" data-end=\"766\"\u003etemps\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"771\" data-end=\"1444\"\u003eLe premier millésime voit le jour en \u003cstrong data-start=\"808\" data-end=\"816\"\u003e2022\u003c\/strong\u003e avec la cuvée \u003cstrong data-start=\"831\" data-end=\"848\"\u003eLa Bedaudière\u003c\/strong\u003e, issue d’une parcelle louée à la \u003cstrong data-start=\"882\" data-end=\"909\"\u003eFerme de la Sansonnière\u003c\/strong\u003e, plantée de \u003cstrong data-start=\"922\" data-end=\"932\"\u003echenin\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"956\"\u003egrolleau noir\u003c\/strong\u003e. En \u003cstrong data-start=\"961\" data-end=\"969\"\u003e2023\u003c\/strong\u003e, la location est reconduite et de nouvelles parcelles viennent enrichir le projet, situées à la frontière entre l’\u003cstrong data-start=\"1084\" data-end=\"1093\"\u003eAnjou\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong data-start=\"1100\" data-end=\"1113\"\u003eSaumurois\u003c\/strong\u003e. Ce \u003cstrong data-start=\"1118\" data-end=\"1143\"\u003eterroir de transition\u003c\/strong\u003e, formé de \u003cstrong data-start=\"1154\" data-end=\"1201\"\u003epoudingues, grès, sables et argiles à silex\u003c\/strong\u003e, se distingue par son énergie et son relief, loin des calcaires plus répandus dans la région. Depuis \u003cstrong data-start=\"1303\" data-end=\"1311\"\u003e2024\u003c\/strong\u003e, le domaine concentre son travail sur \u003cstrong data-start=\"1350\" data-end=\"1386\"\u003e1,5 hectare à La Bournée (49700)\u003c\/strong\u003e, dans une démarche \u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1441\"\u003eartisanale, patiente et précise\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1446\" data-end=\"1514\"\u003eVinifications troglodytes et expression sincère du terroir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1515\" data-end=\"1871\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1535\"\u003evins vivants\u003c\/strong\u003e d’\u003cstrong data-start=\"1538\" data-end=\"1561\"\u003eAlexandre Guillaume\u003c\/strong\u003e naissent dans une \u003cstrong data-start=\"1580\" data-end=\"1599\"\u003ecave troglodyte\u003c\/strong\u003e, où la \u003cstrong data-start=\"1607\" data-end=\"1623\"\u003evinification\u003c\/strong\u003e et l’\u003cstrong data-start=\"1629\" data-end=\"1640\"\u003eélevage\u003c\/strong\u003e se déroulent dans la fraîcheur naturelle de la roche. Aucune recette figée : une \u003cstrong data-start=\"1722\" data-end=\"1760\"\u003eécoute attentive des fermentations\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong data-start=\"1766\" data-end=\"1784\"\u003eélevages lents\u003c\/strong\u003e, et une \u003cstrong data-start=\"1793\" data-end=\"1818\"\u003eintervention minimale\u003c\/strong\u003e permettent au vin de trouver son propre équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"2271\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eChaque cuvée, à commencer par \u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1920\"\u003eLa Bedaudière\u003c\/strong\u003e, exprime la \u003cstrong data-start=\"1933\" data-end=\"1952\"\u003epureté du fruit\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong data-start=\"1957\" data-end=\"1978\"\u003etension du chenin\u003c\/strong\u003e ou la \u003cstrong data-start=\"1985\" data-end=\"2010\"\u003esouplesse du grolleau\u003c\/strong\u003e, dans une lecture sincère du lieu et du millésime. Le \u003cstrong data-start=\"2065\" data-end=\"2096\"\u003eDomaine Alexandre Guillaume\u003c\/strong\u003e s’impose comme une \u003cstrong data-start=\"2116\" data-end=\"2153\"\u003ejeune voix prometteuse de l’Anjou\u003c\/strong\u003e, où la \u003cstrong data-start=\"2161\" data-end=\"2181\"\u003erigueur du geste\u003c\/strong\u003e rencontre la \u003cstrong data-start=\"2195\" data-end=\"2218\"\u003eliberté de l’esprit\u003c\/strong\u003e, dans une quête d’\u003cstrong data-start=\"2237\" data-end=\"2253\"\u003eauthenticité\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"2260\" data-end=\"2270\"\u003evivant\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"blanc-2022-alexandre-guillaume","title":"Blanc 2022 - Alexandre Guillaume","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/alexandre-guillaume\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAlexandre Guillaume\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e100 % Chenin issu de sables gravelo-caillouteux mêlés de roches siliceuses et de phtanite, sur des lits d’argile profonds. Sélection massale d’une vigne d’une dizaine d’années, cultivée sans artifice. Pressurage manuel vertical, fermentation lente, puis deux ans d’élevage sur lies totales en vieilles barriques avant une année de repos en bouteille. Aucun filtrage, un léger souffle de soufre après malo seulement. Le nez se déploie sur le coing frais, la cire d’abeille et la pierre mouillée. En bouche, la texture ample et patinée s’équilibre sur une tension droite et salivante. Un blanc vivant, vibrant, d’une grande sérénité — entre densité minérale et éclat pur du Chenin.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chenin \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Guillaume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56407325999479,"sku":"BEDAUDIEREBLC22","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/733c0fb375e7a54b670f045ccaf45a7b.png?v=1766487032"},{"product_id":"rouge-b-2022-alexandre-guillaume","title":"Rouge B 2022 - Alexandre Guillaume","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/alexandre-guillaume\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cu\u003eAlexandre Guillaume\u003c\/u\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e100 % Grolleau noir planté sur sables gravelo-caillouteux et roches siliceuses rubéfiées, enraciné dans la profondeur argileuse. Macération de vingt-cinq jours en grappes entières, pressurage manuel vertical, deux ans d’élevage sur lies totales en vieilles barriques puis un an en bouteille. Aucun ajout de soufre. Le nez s’ouvre sur la framboise fraîche, la pivoine et une pointe d’épices douces. La bouche, fine et juteuse, déroule un fruit croquant soutenu par un toucher de tanin délicat. L’équilibre entre légèreté et matière en fait un rouge libre et vibrant, d’une grande élégance naturelle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Grolleau Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Guillaume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56407326065015,"sku":"BEDAUDIERERGEB22","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3ba07e255597555daf4ea6eb3f8af31e.png?v=1766487038"},{"product_id":"rouge-c-2022-alexandre-guillaume","title":"Rouge C 2022 - Alexandre Guillaume","description":"\u003cdiv data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/alexandre-guillaume\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cu\u003eAlexandre Guillaume\u003c\/u\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eMême terroir de sables et de phtanite, même macération douce en grappes entières et pressurage manuel, mais un élevage intégral en cuve inox, sur lies totales, sans aucun soutirage.\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003eLe nez est pur et expressif : cerise acidulée, poivre blanc, feuille froissée. En bouche, la trame est plus tendue, plus cristalline que sur la version fût — une lecture plus directe du Grolleau, nerveuse et lumineuse. Un vin vivant, sincère et précis, qui met à nu le fruit et la fraîcheur du lieu.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépage : Grolleau Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11°\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Alexandre Guillaume","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56407326261623,"sku":"BEDAUDIERERGEC22","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/77481c2db2edcc1b360e95d05a6dd89f.png?v=1766487042"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/alexandre-guillaume.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}