{"title":"Champagne Insu","description":"\u003ch2\u003eChampagne INSU, l’audace singulière d’Hautvillers\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eRacines cosmopolites et terroir de référence\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFruit d’un retour aux origines, le domaine \u003cstrong\u003eChampagne INSU\u003c\/strong\u003e prend vie à \u003cstrong\u003eHautvillers\u003c\/strong\u003e, berceau historique du champagne, sous l’impulsion de \u003cstrong\u003ePierre‑Gabriel\u003c\/strong\u003e, héritier d’une parcelle familiale et d’un parcours entre Dakar et Bordeaux. Dans une démarche affirmée de récoltant-manipulant converti à l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, il cultive des parcelles anciennes – notamment un Pinot Noir planté en 1971 sur sol limono-argileux et meulières – pour élaborer des vins qui racontent l’identité de chaque lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagnes vivants, sobriété et intensité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChez Champagne INSU, la vinification suit un seul credo : laisser parler le sol. Les fermentations sont\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003espontanées\u003c\/strong\u003e, sans filtration ni collage, et l’élevage s’appuie sur des contenants nobles : barriques, fûts ou grès, suivant la cuvée. Les cuvées issues de monoparcelles – millésimées, non dosées, en majorité en 100 % Pinot Noir – surprennent par leur maturité intérieure, leur matière charnue et leur bulle fine intégrée. Le style est celui d’un champagne sans compromis :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evibrant\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eracé\u003c\/strong\u003e, construit sur une finale saline, discrète mais déterminée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne signature libre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChampagne INSU incarne la liberté d’un vigneron maître de son destin, qui choisit de donner voix à des terroirs méconnus plutôt qu'à la standardisation. Chaque flacon est une invitation à redécouvrir le champagne sous l’angle de la vivacité, de l’authenticité et de la singularité – un témoignage de terroir et de geste, sans artifice.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-1er-cru-hautvillers-les-hautes-maladries-2021-champagne-insu","title":"Champagne 1er Cru Hautvillers \"Les Hautes Maladries\" 2021 - Champagne INSU","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Insu.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs issu de Pinot Noir cultivé à Hautvillers Premier Cru. Vinifié sans intrant, élevé longuement sur lies fines. Le nez dévoile une profondeur fruitée — cerise blanche, coing frais et amande douce — portée par un souffle crayeux. En bouche, la texture est ciselée, droite, saline, avec une tension crayeuse qui étire le vin jusqu’à une finale longue et vibrante. Un Champagne vivant, vibrant, à la fois pur et terrien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Insu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56325562335607,"sku":"INSUC1CHLHM21","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/cf0f6b84c2c39be0a450e9a5ebd6d86a.png?v=1765180974"},{"product_id":"champagne-1er-cru-hautvillers-le-noyer-de-lorme-du-nord-2021-champagne-insu","title":"Champagne 1er Cru Hautvillers \"Le Noyer de l'Orme du Nord\" 2021 - Champagne INSU","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Champagne réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne Insu.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIci, le versant frais de Hautvillers : même Pinot Noir, mais une exposition plus ombrée, qui signe un vin d’une élégance vibrante. Le nez évoque la fleur séchée, la groseille blanche et la craie humide. En bouche, la tension domine — droite, pure, avec une énergie presque saline. Un Champagne vivant et vertical, taillé pour les amateurs de droiture et de subtilité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Insu","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56325562368375,"sku":"INSUC1CHLNDODN21","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/876c506f68e59fb0b0353ccfc5379737.png?v=1765180981"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/champagne-insu.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}