{"title":"Elémentaires","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eÉlémentaires, Landry Boudot, une vision exigeante de l’Auvergne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003ePont-du-Château, un négoce de précision en attendant la vigne\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eÉlémentaires\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLandry Boudot\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003es’installe en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2023 près de Clermont-Ferrand\u003c\/strong\u003e, à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePont-du-Château\u003c\/strong\u003e, avec un projet clair : faire du vin avant même d’avoir ses vignes. Formé en Bourgogne puis passé par\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZind-Humbrecht pendant trois ans\u003c\/strong\u003e, il y affine une exigence forte, notamment sur les blancs et la précision des vinifications.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaute d’accès immédiat au foncier — réalité bien connue en Auvergne — il démarre en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enégoce\u003c\/strong\u003e, mais pas à la légère : il sélectionne lui-même des raisins\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ebio\u003c\/strong\u003e, qu’il va vendanger chez des vignerons partenaires avant de les vinifier dans son propre chai.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eSans soufre, énergie de jus et lecture du millésime\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vinifications sont menées\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esans SO₂\u003c\/strong\u003e, avec une précision presque obsessionnelle pour un premier projet : tri à la vigne, transport en caissettes, travail propre et maîtrisé.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes vins sont marqués par une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edroiture impressionnante\u003c\/strong\u003e, des profils\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elégers, tendus, très digestes\u003c\/strong\u003e, souvent autour de faibles degrés, avec une vraie lisibilité du fruit. On sent à la fois l’influence des grands vins d’Alsace dans la construction, et une envie très claire de faire des vins\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003evibrants, immédiats mais jamais simplistes\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn projet encore en construction, mais déjà très affirmé, qui devrait prendre une autre dimension avec l’arrivée de ses\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epropres vignes à partir de 2025\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mutinerie-2024-elementaires","title":"Mutinerie 2024 - Elémentaires","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/elementaires\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLandry Boudot\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn rouge libre, comme son nom l’indique, qui s’affranchit des cadres pour aller chercher une expression plus instinctive de la Syrah. Les raisins, issus de Brouilly dans le Beaujolais, sont travaillés sans intrants, avec des macérations douces qui privilégient l’infusion et la buvabilité. Le vin s’ouvre sur un bouquet qui mêle violette et olives noires, accompagné d’une touche légèrement épicée et d’une trame fraîche qui donne du relief. La bouche est fluide, dynamique, avec des tanins discrets et une énergie qui rend le vin immédiatement accessible, sans jamais le simplifier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépages : Syrah\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Elémentaires","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57058101920119,"sku":"ELEMENTAIRESMU24","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/37160c300b9d84bb8b6581d88555663c.png?v=1777532007"},{"product_id":"le-premier-matin-2024-elementaires","title":"Le Premier Matin 2024 - Elémentaires","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/elementaires\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLandry Boudot\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc qui porte bien son nom, lumineux et tendu, comme une première gorgée au lever du jour. Issu d'Auxerrois (vieille souche de Chardonnay) cultivé sur les sols volcaniques d'Alsace, il est vinifié sans intrants en Auvergne, avec des fermentations naturelles et un élevage discret qui laisse toute la place au terroir. Le vin s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fruits blancs et une touche légèrement fumée, signature des sols granitiques alsacien. La bouche est droite, salivante, avec une tension minérale qui donne beaucoup d’élan et une finale nette, presque vibrante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépages : Auxerrois\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Elémentaires","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57058102083959,"sku":"ELEMENTAIRESLPM24","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/b561ddde4cce9b16cc28fcd04848d1d4.png?v=1777532011"},{"product_id":"premier-souffle-2024-elementaires","title":"Premier Souffle 2024 - Elémentaires","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/elementaires\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLandry Boudot\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chenin vinifié dans une logique de tension et de lisibilité du terroir, avec un travail très sobre à la cave. Les raisins sont pressés directement puis fermentés en levures indigènes avant un élevage sur lies fines en contenants neutres afin de préserver toute l’énergie naturelle du cépage. Le vin s’ouvre sur la pomme fraîche, le citron mûr, avec une touche florale et une légère note de cire. La bouche est fluide mais structurée, portée par une acidité droite et une finale saline très nette. Un Chenin vivant, lumineux, qui avance avec beaucoup de naturel et de précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépages : Chenin\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 9°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Elémentaires","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57224292794743,"sku":"ELEMENTAIRESPS24","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/87bb08efc634569fa68f86ab405fd579.png?v=1782470048"},{"product_id":"suivre-lest-2024-elementaires","title":"Suivre l'Est 2024 - Elémentaires","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/elementaires\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLandry Boudot\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Traminer travaillé dans une lecture sèche et tendue du cépage, loin des versions exubérantes auxquelles il est souvent associé. Les raisins sont vendangés à la main puis vinifiés naturellement avec levures indigènes, dans une approche peu interventionniste qui cherche avant tout la pureté aromatique et l’équilibre. Le vin s’ouvre sur la rose fraîche, les agrumes, avec une touche d’épices douces et une légère note de litchi. La bouche reste droite, portée par une fraîcheur nette et une fine amertume qui apporte du relief sans alourdir le vin. Un blanc singulier, précis, qui garde beaucoup d’énergie malgré sa générosité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cbr\u003e🍇Cépages : Traminer\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Elémentaires","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57224293646711,"sku":"ELEMENTAIRESSLE24","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/db00f8b9ed0c2ef58d711dcc900380a3.png?v=1782470063"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/elementaires.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}