{"title":"Fermenterre","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVictor Cossy\u003c\/strong\u003e, ancien architecte et graphiste avec vingt ans d'expérience, a radicalement changé le cours de sa vie en décidant de se réorienter vers la viticulture et l'œnologie. Cette décision est née de sa rencontre avec \u003cstrong\u003eB. Chéreau\u003c\/strong\u003e en 2016, qui l'a initié aux subtilités de la culture de la vigne et de la vinification. \u003cbr\u003eTrois années d'apprentissage plus tard, en 2019, Victor a acquis \u003cstrong\u003eun hectare\u003c\/strong\u003e de vignes, \u003cstrong\u003ecultivé en bio \u003c\/strong\u003edepuis \u003cstrong\u003e2007\u003c\/strong\u003e, de son mentor B. Chéreau. C'est à ce moment que Victor Cossy a créé son propre domaine, établissant sa place en tant que \u003ca title=\"Jeunes vignerons\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/premiers-millesimes\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/premiers-millesimes\"\u003e\u003cstrong\u003ejeune vigneron\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e sans héritage agricole, mais avec une volonté ferme de produire des \u003cstrong\u003evins de qualité\u003c\/strong\u003e. Actuellement, il cultive\u003cstrong\u003e 2,6 hectares de vignes\u003c\/strong\u003e, et son objectif est d'étendre progressivement cette surface jusqu'à un maximum de \u003cstrong\u003equatre hectares\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eSa démarche est empreinte \u003cstrong\u003ed'innovation\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etechniques ancestrales oubliées\u003c\/strong\u003e. Elle repose sur le « bon sens » et une attitude d'accompagnement de la nature, sans chercher à la dominer. \u003cstrong\u003eVictor Cossy\u003c\/strong\u003e aspire principalement à valoriser les terres qu'il cultive, afin de créer des vins authentiques et généreux. \u003cbr\u003eLe domaine est situé dans la région de \u003cstrong\u003eMuscadet\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSèvre et Maine\u003c\/strong\u003e, à l'ouest de la vallée de la \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/loire\" target=\"_blank\" title=\"Loire\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003eLoire\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, à environ 20 minutes au sud-est de Nantes, en direction de Clisson. Ses parcelles, issues de terroirs variés (schistes à 2 micas, gneiss, gabbro), sont travaillées pour permettre à la roche de s'exprimer pleinement, révélant naturellement sa \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003eLe raisin cultivé dans ces vignes est principalement du « \u003cstrong\u003eMelon de Bourgogne\u003c\/strong\u003e », la variété emblématique du vignoble nantais. Une autre partie du domaine est dédiée aux cépages « \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eFolle\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eblanche\u003c\/strong\u003e ». \u003cbr\u003eNous vous recommandons de gouter les vins du \u003cstrong\u003eDomaine Fermenterre\u003c\/strong\u003e qui sont toujours très bien travaillés, à découvrir !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"readymus-fermenterre","title":"Readymus - Fermenterre","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVictor Cossy\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLoire\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Melon de Bourgogne\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 11,5°\u003cbr\u003e\n🥘 Accords Mets \u0026amp; Vin : Fruits de mer et coquillage\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Fermenterre","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47406113718547,"sku":"FERMENTERREREAD","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/products\/7d97ac1fcff96c04a7730b0707045400.jpg?v=1698441808"},{"product_id":"vicesimus-fermenterre","title":"Vicesimus - Fermenterre","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVictor Cossy\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eLoire\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Melon de Bourgogne\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2020\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 11,5°\u003cbr\u003e\n🥘 Accords Mets \u0026amp; Vin : Fruits de mer et coquillage\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Fermenterre","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47406114013459,"sku":"FERMENTERREVICE","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/products\/57bad11aa1927ef9db170ce79d7ac687.jpg?v=1698442647"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/fermenterre.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}