{"title":"Jaufré Mas","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn nom qui circule en secret, au cœur de l’Auvergne\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eTrutruka\u003c\/strong\u003e ce n’est encore qu’une rumeur, un mot de passe entre initiés, le nom d’un projet viticole auvergnat que l’on se susurre entre initiés… Ceux qui ont déjà vendangé avec \u003ca title=\"Patrick Bouju\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/patrick-bouju\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ePatrick Bouju\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e connaissent tous \u003cstrong\u003eJaufré Mas\u003c\/strong\u003e, dit “Jojo”. Fidèle compagnon de route de Patrick, Jojo a pu l’observer travailler dans les vignes et en cave pendant de nombreuses années. Formé avec lui aux secrets de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et au \u003cstrong\u003evin vivant\u003c\/strong\u003e, c’est tout naturellement qu’il décide en 2022 de se lancer en solo et de travailler quelques vignes en \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/auvergne\" title=\"Auvergne\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eAuvergne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eTrois parcelles, trois cuvées en devenir\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUne première cuvée déjà culte\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTrois parcelles principales donnent vie à trois vins pour le moment : la première, la plus fraîche et la plus “facile” est réalisée avec les \u003cstrong\u003eGamay\u003c\/strong\u003e sur \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e de Jaufré, c’est la \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/la-trutruka-2022-jaufre-mas\" title=\"Cuvée La Trutruka - Jaufré Mas\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003ecuvée la Trutruka\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDes projets à suivre de près\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eViendra prochainement une seconde cuvée sur granite et basalte que l’on espère voir arriver cet automne. Puis une dernière cuvée sera issue des \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/vieilles-vignes-2022-jaufre-mas\" title=\"Veilles vignes - Jaufré Mas\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003evieilles vignes de Gamay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e (80 et 120 ans) sur \u003cstrong\u003ecalcaire\u003c\/strong\u003e, vinifiée et élevée en amphore espagnole.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUne approche naturelle, dans la continuité de l’apprentissage\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBien évidemment chez Jaufré Mas, les \u003cstrong\u003eintrants sont proscrits\u003c\/strong\u003e, les raisins sont récoltés \u003cstrong\u003emanuellement\u003c\/strong\u003e, et les vins fermentent en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. \u003cbr\u003ePour les quelques rares privilégiés qui ont pu goûter à La Trutruka, ils ont eu le plaisir de découvrir un vin gouleyant, franc et sincère. Ce n’est que le début de l’histoire pour Jaufré Mas, mais nul doute qu’avec son bagage et son expérience dans le\u003cstrong\u003e vin sans intrant\u003c\/strong\u003e, il saura continuer à nous surprendre et à nous régaler.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hey-so-2022-jaufre-mas","title":"¡ Hey So ! 2022 - Jaufré Mas","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJaufré Mas\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne interprétation légère du Gamay, issue de vignes sur sol granitique exposées nord. Vin naturel, fermenté sans intrants, élevé uniquement en cuve béton. Le vin s’ouvre sur un nez brillant de framboise acidulée, de violette fraîche et d’épices subtiles. La bouche est aérienne, sapide, avec un éclat fruité et une tension saline légère. Une cuvée pleine de grâce, accessible, gourmande et révélatrice d’une fraîcheur immédiate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eAuvergne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jaufré Mas","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47545398198547,"sku":"JAUFREMASHEYSO22","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/49db4a3070eacc6a9133e60ddfcd2da7_3d4469fc-4789-4dfd-997b-ffeb9c8378bb.jpg?v=1754382854"},{"product_id":"vieilles-vignes-2022-jaufre-mas","title":"Vieilles Vignes 2022 - Jaufré Mas","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJaufré Mas\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Gamay d’Auvergne ancestral cultivé sur calcaire pur, issu de vignes de 80 à 120 ans. Vinifié sans intrants, avec levures indigènes, fermenté en grappes entières puis élevé en amphore espagnole et cuve béton. Le nez est pur : groseille des bois, cerise noire acidulée, herbes sèches et pierre chaude. En bouche, la matière est fluide mais dense, portée par une acidité précise et une salinité minérale quasi tactile. Un gamay digeste et structuré, libre et fidèle à son terroir vibrionnant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France \u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jaufré Mas","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47545405309203,"sku":"JAUFREMASVV22","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9fb178cb1431795795a3e82f2e66a907.jpg?v=1754382849"},{"product_id":"la-trutruka-2024-jaufre-mas","title":"La Trutruka 2024 - Jaufré Mas","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJaufré Mas\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa Trutruka, c’est le Gamay d’Auvergne dans un registre franchement vivant. Après les gelées de 2024, Jaufré a réuni ses différentes parcelles de vieilles vignes, âgées de 50 à 120 ans, sur calcaire et granite. Les grappes entières macèrent trois semaines avant un élevage de 11 mois en amphore, sans ajout de soufre. On retrouve la cerise sauvage, la framboise, la petite prune et une pointe de poivre, avec une bouche légère, juteuse et une acidité qui donne beaucoup d’élan. Un Gamay à mettre légèrement au frais, qui croque et qui donne immédiatement envie d’y revenir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay d'Auvergne\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jaufré Mas","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57543719092599,"sku":"JMASLTRU24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/157fe8c8dbc91ca6b2f77302ab981d09.png?v=1791788153"},{"product_id":"yoyo-2024-jaufre-mas","title":"¡ Yoyo ! 2024 - Jaufré Mas","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJaufré Mas\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePremier blanc de Jaufré Mas, ¡ Yoyo ! est un Chardonnay issu de vignes sur calcaire, pressé directement et très lentement au pressoir vertical pendant trois jours. Après fermentation, le vin passe 9 mois en fût de 500 litres, sans ajout de soufre. Dans le verre, on retrouve les agrumes, la pomme mûre, quelques herbes et une belle touche iodée, avec une bouche texturée et beaucoup de fraîcheur derrière. C’est un Chardonnay avec du caractère, salin et plein d’énergie, qui prend vraiment son temps dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119); font-size: 13px; font-weight: 500;\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jaufré Mas","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":57543719158135,"sku":"JMASYO24","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/17245d5fdd658c47414e24de80292c17.png?v=1791788346"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/jaufre-mas.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}