{"title":"Jean Foillard","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUn pionnier du Beaujolais nature depuis les années 1980\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNom incontournable du \u003ca title=\"Beaujolais\" href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, précurseur du \u003cstrong\u003evin vivant\u003c\/strong\u003e aux côtés de \u003cstrong\u003eMarcel Lapierre\u003c\/strong\u003e et Co, \u003cstrong\u003eJean Foillard\u003c\/strong\u003e fait ses premières armes de vigneron auprès de son père dans le domaine familial et sort en 1981 son premier millésime. C’est en 1985 qu’il va pourtant s'installer en nom propre sur la commune de \u003cstrong\u003eVillié-Morgon\u003c\/strong\u003e, centre névralgique du vignoble beaujolois. A ce moment-là le domaine ne comptait que 8 ha seulement, aujourd’hui ce dernier en compte \u003cstrong\u003e22 ha\u003c\/strong\u003e dont une toute nouvelle parcelle achetée… de \u003cstrong\u003eChardonnay \u003c\/strong\u003e!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne approche naturelle et rigoureuse de la vigne\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIci la méthode de travail se veut la plus naturelle possible, mais ce que l’on croit surtout c’est que plus la viticulture, le travail de la vigne, sera respectueux de son terroir et naturelle, mieux seront les raisins, plus sains et donc mieux se feront les fermentations... Et mieux goûteront les vins ! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eUne vinification traditionnelle Beaujolaise, maîtrisée dans le détail\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eMacération carbonique et élevage sur mesure\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCar Jean axe son travail de vinification sur la \u003cstrong\u003eméthode traditionnelle Beaujolaise\u003c\/strong\u003e : les raisins tout juste vendangés (à bonne maturité il va s’en dire) sont mis au repos dans une chambre froide, entre 10 et 12°, pendant toute une nuit. Les cuves sont ensuite remplies de ces derniers, (grappes entières et refroidies) avant qu’elles ne soient fermées, sans aucun Co2 exogène ni remontage. Le tout pour une durée de 2-3 semaines. L’élevage se fait ensuite en fût de plusieurs vins pour 80% des jus et en cuve béton pour le reste. Une très légère dose de soufre peut être ajoutée lors de la mise en bouteille (2,5g\/hl). Ce domaine est aujourd’hui reconnu comme un classique des classiques, mais dont on ne se lasse jamais, et ça c’est la marque des grands!\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"morgon-2023-jean-foillard","title":"Morgon 2023 - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Foillard. \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLA carte de visite de Jean Foillard ! Cuvée vibrante et profonde à l'œil, un Morgon 2023 qui déploie délicatesse et intensité. La bouche exprime une douceur et une pureté qui incarnent l'essence même de l'appellation. À l'ouverture, les arômes se libèrent davantage, gorgés de fruits et de suavité, et dévoilent une finale ample et persistante. C'est un Morgon qui fait preuve d'un charme irrésistible, nous laissant en redemander, encore et encore… \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54881428734327,"sku":"JFOILLARDMORG23","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/27fe31a5ccdc65fc982b83b1b47ae0cb.jpg?v=1736930333"},{"product_id":"morgon-corcelette-2023-jean-foillard","title":"Morgon Corcelette 2023 - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-foillard\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Foillard\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMagnifique parcellaire de chez Jean Foillard. Un nez élégant de fruits mûrs, relevé par une minéralité marquée aux accents de granite et de terre mouillée. En bouche, la concentration est superbe, offrant un équilibre parfait et une texture pleine de jus. Ce vin racé révèle toute la finesse et l’expression d’un terroir unique en dehors des climats classiques. À boire maintenant ou à oublier de nombreuses années… \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56248216322423,"sku":"JFOILLARDMOCO23","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/c102212dd91cab6aec2344edbbae93f0.png?v=1764142959"},{"product_id":"fleurie-2023-jean-foillard","title":"Fleurie 2023 - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-foillard\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Foillard\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Gamay taillé dans la dentelle du granit rose, caressé par la main patiente de Jean Foillard. Le nez respire la pivoine fraîche, la framboise croquante, un soupçon de poivre rose et de terre mouillée après la pluie. En bouche, tout est équilibre — une matière aérienne, d’une souplesse presque tactile, que la tension minérale maintient droite. Le vin glisse, danse, s’étire avec une élégance naturelle. Fleurie ici prend tout son sens : floral, gracieux, vibrant. Un rouge qui ne cherche pas à impressionner, seulement à émouvoir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56248216715639,"sku":"JFOILLARDFLE23","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0ca5b93477edb58845b94a393e341146.png?v=1764142965"},{"product_id":"beaujolais-blanc-2023-jean-foillard","title":"Beaujolais Blanc 2023 - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-foillard\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Foillard\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSous la main de Jean Foillard, le Chardonnay devient une caresse minérale. Le nez s’ouvre sur la fleur d’acacia, la poire et la craie humide. En bouche, le vin avance avec sérénité : une attaque fraîche, un cœur tendre, une finale qui scintille de sel et de lumière. Un blanc vivant, sincère, qui raconte son sol argilo-calcaire sans artifice. Il a ce charme discret, presque silencieux, des vins que l’on redécouvre à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 13º\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":56248216781175,"sku":"JFOILLARDBB23","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/20ee10b61d9c7288f283e2128884f297.png?v=1764142972"},{"product_id":"morgon-eponyme-2014-jean-foillard","title":"Morgon Eponyme 2014 - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-foillard\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Foillard\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIci, le temps devient un ingrédient. Le Gamay des vieilles vignes de la Côte du Py a pris le ton du cuir fin, de la griotte confite, de la truffe et du tabac blond. Le nez s’ouvre lentement, comme un souvenir qu’on ne veut pas brusquer. En bouche, la matière s’est apaisée — ample, soyeuse, encore vibrante sous la patine. La minéralité du schiste pulse sous la chair, et la finale s’étire comme une note tenue au piano. Un vin habité, à la fois grave et lumineux, qui parle de patience, de vérité, et du temps qu’il faut pour devenir simple.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2014\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 14°\n\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56248219664759,"sku":"JFOILLARDMOVM","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/27899cdf5ee332f13aa008ff1528d61f.png?v=1764142980"},{"product_id":"morgon-3-14-rouge-2018-jean-foillard","title":"Morgon 3.14 Rouge 2018 - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Foillard.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAttention les yeux, sur les pentes de la mythique Côte du Py, Jean Foillard réalise son énorme cuvée : 3.14. Disponible uniquement sur les millésimes jugés exceptionnels par le vigneron, ce Beaujolais passera pourtant à l’aveugle pour une Côte Rôtie de haute volée. Du grand art ! \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBeaujolais \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2018\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 14°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e⚠️ Attention : cette cuvée est limitée à 1 bouteille par personne\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56248270815607,"sku":"JFOILLARDMO31418","price":73.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/62dda745a45a24259530b844a797186c.png?v=1764144535"},{"product_id":"morgon-2024-jean-foillard","title":"Morgon 2024 - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Foillard.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLA carte de visite de Jean Foillard ! Cuvée vibrante et profonde à l'œil, un Morgon 2024 qui déploie délicatesse et intensité. La bouche exprime une douceur et une pureté qui incarnent l'essence même de l'appellation. À l'ouverture, les arômes se libèrent davantage, gorgés de fruits et de suavité, et dévoilent une finale ample et persistante. C'est un Morgon qui fait preuve d'un charme irrésistible, nous laissant en redemander, encore et encore… \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13,5°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543737278839,"sku":"JFOILLARDMOR24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/4b8e289c122cf5e3cba9ea0e306a00d2.png?v=1791788422"},{"product_id":"morgon-cote-du-py-2024-jean-foillard","title":"Morgon Côte du Py 2024 - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-foillard\"\u003e\u003cu\u003eJean Foillard\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Côte du Py, tout un imaginaire… : des arômes de cerise, de griotte et de cassis qui se mêlent à la rose et à la violette, avec une pointe de sous-bois et d'épices (poivre noir, musc) et une touche de réglisse. Vous y êtes ? La bouche est fraîche, juteuse, avec une acidité qui apporte éclat et vivacité. Les tanins, soyeux et fins, structurent et donnent profondeur à ce vin. La finale ? Longue, persistante, où la cerise et le poivre noir s’attardent. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543738261879,"sku":"JFOILLARDMCDP24","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/cdd9d6c312ec278b222cab297d50739d.png?v=1791788430"},{"product_id":"morgon-athanor-2015-magnum-jean-foillard","title":"Morgon Athanor 2015 Magnum - Jean Foillard","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Foillard.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne belle occasion de voir ce que devient le Gamay de Jean Foillard après plusieurs années de cave, et en magnum en plus. Sur Morgon, les vieilles vignes sont travaillées en grappes entières, avec macération carbonique, levures indigènes et élevage en vieux fûts, dans ce style tout en infusion qui a fait la réputation du domaine. Avec le temps, le fruit frais laisse doucement place à la cerise mûre, les épices, les fleurs séchées et quelques notes de sous-bois, tout en gardant cette fraîcheur qui donne envie d’y revenir. Un Morgon avec du fond mais toujours beaucoup de finesse, et le format magnum parfait pour laisser le vin évoluer lentement ou pour ouvrir une belle bouteille à plusieurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/beaujolais\"\u003eBeaujolais\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay \u003cbr\u003e📆Millésime : 2015\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 16°\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Foillard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57543738491255,"sku":"JFOILLARDMVMMAG","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9f561ea672818e5023a559a3e0391953.png?v=1791788436"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/jean-foillard.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}