{"title":"Jean Macle","description":"\u003ch2\u003eJean \u003cspan class=\"il\"\u003eMacle\u003c\/span\u003e, la rigueur jurassienne portée au sommet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eChâteau-Chalon, une lignée et un terroir d’exception\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChâteau-Chalon\u003c\/strong\u003e, village emblématique du\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJura\u003c\/strong\u003e, le domaine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJean \u003cspan class=\"il\"\u003eMacle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest l’un des noms les plus respectés de la région. Issu d’une longue tradition familiale, le domaine a été façonné pendant des décennies par\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJean \u003cspan class=\"il\"\u003eMacle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, figure discrète et exigeante, qui a hissé ses vins au rang de références absolues. Le vignoble, d’environ\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e12 hectares\u003c\/strong\u003e, est principalement planté de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, sur des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003esols de marnes grises\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etypiques du secteur, travaillés avec une attention méticuleuse et un profond respect du temps long.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVins de patience, précision et profondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa philosophie du domaine repose sur une idée simple mais radicale :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elaisser le vin se construire par lui-même\u003c\/strong\u003e. Les élevages sont longs, souvent très longs, menés en fûts sans ouillage pour les vins jaunes, dans une recherche de justesse plus que de démonstration. Le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede Château-Chalon signé Jean \u003cspan class=\"il\"\u003eMacle\u003c\/span\u003e est devenu une référence mondiale, reconnu pour sa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e, sa\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eprofondeur aromatique\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet sa capacité exceptionnelle à traverser les décennies. Les autres cuvées du domaine suivent la même ligne : des vins\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edroits, précis, intègres\u003c\/strong\u003e, où la puissance est toujours tenue par une rigueur et une élégance rares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eJean \u003cspan class=\"il\"\u003eMacle\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eincarne ainsi une vision du Jura\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eclassique, exigeante et intemporelle\u003c\/strong\u003e, où le respect du terroir, du cépage et du temps donne naissance à des vins d’une\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003enoblesse silencieuse\u003c\/strong\u003e, profondément ancrés dans leur lieu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-sous-voile-2018-jean-macle","title":"Chardonnay Sous Voile 2018 - Jean Macle","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jean-macle\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJean Macle\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\n\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay emblématique du Jura, élevé sous voile dans le respect du style historique de Jean Macle. Les raisins proviennent de sols marneux riches, et l’élevage oxydatif sous voile développe une palette aromatique profonde, sans jamais tomber dans l’excès. La bouche est intense, saline, structurée, avec cette tension caractéristique des grands vins sous voile. L’équilibre entre puissance et précision est remarquable, et la finale s’étire longuement. Un vin de caractère, exigeant et magistral. Parfait sur des fromages affinés ou une cuisine aux saveurs marquées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/jura\"\u003eJura\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e\n📆Millésime : 2018\u003cbr\u003e\n% Taux d'Alcool : 14,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Jean Macle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56699620524407,"sku":"JMACLECSV18","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/78ea1d54c515f8abd4cd3b0894edc3ad.png?v=1770632515"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/jean-macle.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}