{"title":"Le Grappin","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eLe \u003cspan class=\"il\"\u003eGrappin\u003c\/span\u003e, une Bourgogne artisanale entre liberté et précision\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eAndrew et Emma Nielsen, un regard australien sur la Bourgogne\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBeaune\u003c\/strong\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLe \u003cspan class=\"il\"\u003eGrappin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest le projet fondé par\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAndrew et Emma Nielsen\u003c\/strong\u003e, un couple australien arrivé en Bourgogne avec l’envie de produire des vins sincères, artisanaux et profondément ancrés dans leurs terroirs. Après plusieurs expériences dans le vignoble bourguignon, notamment chez\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDomaine Simon Bize\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eà Savigny-lès-Beaune, Andrew lance\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLe \u003cspan class=\"il\"\u003eGrappin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003een\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e2011\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esous la forme d’un micro-négoce, avant de développer progressivement son propre vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine travaille aujourd’hui des parcelles réparties entre le\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMâconnais\u003c\/strong\u003e, la\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCôte de Beaune\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eet quelques secteurs plus confidentiels, avec une approche attentive au vivant et à l’identité de chaque lieu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eDes vinifications peu interventionnistes et une vraie lecture du fruit\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vigne comme au chai, la philosophie reste sobre : raisins issus de parcelles travaillées avec soin, fermentations en\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, peu d’extraction, élevages mesurés et intervention minimale afin de préserver la fraîcheur et l’équilibre naturel des vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cspan class=\"il\"\u003eGrappin\u003c\/span\u003e produit aussi bien des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eque des\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, mais toujours avec cette volonté de garder du mouvement, de la buvabilité et une vraie lisibilité du terroir. Les vins évitent les excès de bois ou de concentration pour privilégier la finesse, l’énergie et la précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan role=\"text\"\u003eUne Bourgogne contemporaine, libre et profondément accessible\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vins d’Andrew et Emma Nielsen reflètent une vision très actuelle de la Bourgogne : des cuvées accessibles mais sérieuses, capables d’allier gourmandise immédiate et profondeur. On y retrouve souvent beaucoup de pureté de fruit, des textures souples et cette sensation de vin vivant, pensé avant tout pour le plaisir du verre et de la table.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savigny-les-beaune-rouge-2021-le-grappin","title":"Savigny-Lès-Beaune Rouge 2021 - Le Grappin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e Andrew et Emma Nielsen\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir qui capture bien l’esprit de Savigny : finesse, fraîcheur et équilibre. Le vin s’ouvre sur des notes de cerise, de fruits rouges et une touche légèrement florale, avec une bouche élancée, portée par des tanins fins et une belle acidité. Rien de démonstratif, mais une vraie précision dans le trait, avec une finale nette qui donne envie d’y revenir. Un vin élégant, qui trouve naturellement sa place à table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e 🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grappin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57149561995639,"sku":"GRAPPINSLBR21","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/e514e62e429d47eba436fc45fe55d91c.png?v=1780645408"},{"product_id":"cote-dor-rouge-2023-le-grappin","title":"Côte d'Or Rouge 2023 - Le Grappin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e Andrew et Emma Nielsen\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir accessible mais jamais simpliste, qui reflète bien l’approche du domaine. Le vin mise sur la pureté du fruit, avec une expression nette de petits fruits rouges, soutenue par une structure légère et des tanins discrets. La bouche est fluide, énergique, avec une fraîcheur qui donne du rythme et une vraie buvabilité. Un rouge à ouvrir sans attendre, qui accompagne aussi bien une cuisine simple qu’un moment entre amis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e 🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grappin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57149562028407,"sku":"GRAPPINDORGE23","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/9f3495ad8ccc4db6e7a4abda33082651.png?v=1780645413"},{"product_id":"beaune-1er-cru-boucherottes-2021-le-grappin","title":"Beaune 1er Cru \"Boucherottes\" 2021 - Le Grappin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Rouge réalisé par\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e Andrew et Emma Nielsen\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir de Beaune qui allie finesse et profondeur avec beaucoup de justesse. Issu d’un Premier Cru reconnu pour sa structure, le vin est travaillé avec délicatesse pour préserver l’élégance du fruit et la précision du terroir. La bouche est soyeuse, avec des tanins fins mais présents, et une trame qui mêle fruits noirs, épices et une touche légèrement terrienne. C’est un vin qui se construit dans le temps, avec une vraie allonge et une capacité à évoluer avec grâce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e 🍇Cépage : Pinot Noir \u003cbr\u003e📆Millésime : 2021\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grappin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57149562061175,"sku":"GRAPPINB1CB21","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/96d0c4beafc582a9bbf047dbb87b5c04.png?v=1780645423"},{"product_id":"aligote-2023-le-grappin","title":"Aligoté 2023 - Le Grappin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e Andrew et Emma Nielsen\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Aligoté qui assume pleinement son rôle de vin de tension et de fraîcheur, sans chercher à s’étoffer artificiellement. Le travail précis à la vigne et en cave laisse place à une expression nette du cépage, avec une acidité vive, des notes citronnées et une trame presque crayeuse en finale. La bouche est directe, salivante, avec cette énergie qui donne envie d’y revenir immédiatement. Un vin de soif dans le bon sens du terme, parfait à table comme à l’apéritif.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e 🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grappin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57149562093943,"sku":"GRAPPINALIG23","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/924e3c2d8f95eea927fd1a57a7d0d662.png?v=1780645426"},{"product_id":"macon-village-blanc-2022-le-grappin","title":"Mâcon Village Blanc 2022 - Le Grappin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Vin Blanc réalisé par\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e Andrew et Emma Nielsen\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Chardonnay du sud bourguignon qui joue la carte de la netteté et de la buvabilité sans jamais tomber dans la facilité. Issu de parcelles travaillées avec soin, vinifié avec peu d’intervention et un élevage discret, le vin avance sur une ligne claire : fruit blanc précis, touche d’agrumes, et surtout cette fraîcheur qui structure l’ensemble. La bouche est fluide, tendue, avec une finale légèrement saline qui prolonge le plaisir. Un blanc droit, sincère, qui accompagne parfaitement une cuisine simple et bien faite.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e 🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 13°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Le Grappin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57149562126711,"sku":"GRAPPINMVB22","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/d4a5c7928389f1e22f9540b2c1ce3b0e.png?v=1780645435"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/le-grappin.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}