{"title":"Domaine Didon","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eLa biodynamie comme fondement de la viticulture naturelle\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDavid Didon\u003c\/strong\u003e, vigneron passionné, a consacré sa vie à la\u003cstrong\u003e biodynamie\u003c\/strong\u003e depuis ses débuts en arboriculture à l'âge de 20 ans. Sa rencontre avec \u003cstrong\u003eNaïma\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003eBeaune\u003c\/strong\u003e marque le début d'une aventure viticole commune. Engagé dans la \u003cstrong\u003econversion biodynamique\u003c\/strong\u003e d'un vignoble, il bénéficie du soutien de pionniers du \u003cstrong\u003evin vivant\u003c\/strong\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/bourgogne\" title=\"Bourgogne\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e. Le couple acquiert ensuite en 2017 \u003cstrong\u003e2 hectares\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003eChassey le Camp\u003c\/strong\u003e, parcelles connues sous le nom de \"\u003cstrong\u003evignes blanches\u003c\/strong\u003e\" en raison de son sol d'argile distinctif. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"764\" data-end=\"836\" class=\"\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"836\"\u003eUne philosophie fondée sur l’observation et la vinification douce\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-start=\"767\" data-end=\"836\"\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa philosophie de \u003cstrong\u003eDavid\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNaïma\u003c\/strong\u003e se résume à \"faire le travail à la vigne et être paresseux à la cave\". Ils privilégient le bien-être de leurs vignes et une vinification douce pour exprimer au mieux la qualité de leurs raisins. Le \u003cstrong\u003eDomaine Didon\u003c\/strong\u003e, devient alors le théâtre de la production de \u003cstrong\u003evins vivants\u003c\/strong\u003e confidentiels. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1185\" data-end=\"1257\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1189\" data-end=\"1257\"\u003eDes cuvées vibrantes, entre Bourgogne Rouge, Aligoté et Pet' Nat\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes vins du \u003cstrong\u003eDomaine Didon\u003c\/strong\u003e incarnent l'émotion et la vibration tant recherchées par les vignerons : le \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/bourgogne-rouge-2022-naima-david-didon\" title=\"Bourgogne Rouge\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Rouge\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e dévoile un fruit intense, croquant et gourmand, tandis que l'\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/aligote-les-vignes-blanches-2022-naima-david-didon\" title=\"Aligoté\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, souvent négligé en \u003cstrong\u003eBourgogne\u003c\/strong\u003e, offre une cuvée raffinée et délicate. La gamme s'étend avec un \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/products\/bourgogne-blanc-2022-naima-david-didon\" title=\"Bourgogne Blanc\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong\u003eBourgogne Blanc\u003c\/strong\u003e \u003c\/a\u003e(assemblage de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e) et un \u003cstrong\u003ePétillant Naturel\u003c\/strong\u003e surprenant, élaboré à partir d'\u003cstrong\u003eAligoté\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e. Au-delà de leur talent de vignerons, David et Naïma se distinguent par leur discrétion et leur humilité, créant une expérience authentique pour les visiteurs du Domaine Didon. Évoluant passionnément dans leurs vignes et leur chai, le couple incarne une vision sincère de l’agriculture viti-vinicole avec une simplicité remarquable dans leur approche du vivant viticole.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"aligote-les-peteurs-2022-naima-david-didon","title":"Aligoté \"Les Peteurs\" 2022 - Naïma \u0026 David Didon","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNaïma \u0026amp; David Didon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 10°\u003cbr\u003e🥘 Accords Mets et Vin : Fruits de mers ou Poisson\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Naïma \u0026 David Didon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47591483244819,"sku":"NDDIDONALP22","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/35c537273db416f7422a00404e0d93b5.jpg?v=1719844659"},{"product_id":"aligote-les-peteurs-2023-naima-david-didon","title":"Aligoté \"Les Peteurs\" 2023 - Naïma \u0026 David Didon","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNaïma \u0026amp; David Didon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Aligoté\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Naïma \u0026 David Didon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49541518557459,"sku":"DIDONALIGLP23","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f043b74ee74f9e05218b00fe3baa897b.jpg?v=1721401803"},{"product_id":"bourgogne-blanc-2023-naima-david-didon","title":"Bourgogne Blanc 2023 - Naïma \u0026 David Didon","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNaïma \u0026amp; David Didon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Naïma \u0026 David Didon","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49541522227475,"sku":"DIDONBOURGBL23","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0e4ce01ac0be176e2c27b4f02538d900.jpg?v=1721401753"},{"product_id":"bourgogne-cuvee-longue-2023-naima-david-didon","title":"Bourgogne Cuvée Longue 2022 - Naïma \u0026 David Didon","description":"\u003cp\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNaïma \u0026amp; David Didon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Naïma \u0026 David Didon","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":49541523276051,"sku":"DIDONBOUGCL23","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f116a579a066dbdaf0722c05f8d8f6f8.jpg?v=1721401724"},{"product_id":"bourgogne-blanc-2023-naima-david-didon-1","title":"Bourgogne Blanc 2023 - Naïma \u0026 David Didon","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Blanc réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNaïma \u0026amp; David Didon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn blanc de pure origine, tendu comme une lame mais habillé de douceur. Sur les argiles de Chassey-le-Camp, Naïma \u0026amp; David Didon tirent une expression nue du Chardonnay : sans boisé tapageur, sans fard, mais avec une tension minérale qui évoque la craie humide et l’herbe coupée. Le nez s’ouvre sur des notes de tilleul, de peau de poire, de noisette fraîche. En bouche, c’est une ligne droite, vibrante \u0026amp; ciselée, avec une densité contenue qui s’exprime davantage dans la longueur que dans le volume. On sent la maîtrise, la rigueur du geste, et cette manière rare de faire parler un terroir sans jamais le dominer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2023\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Naïma \u0026 David Didon","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55287780639095,"sku":"NDDIDONBB23","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/0e4ce01ac0be176e2c27b4f02538d900_10842227-94f4-4838-b128-1de9034c50f8.jpg?v=1749193507"},{"product_id":"bourgogne-cuvee-longue-2022-naima-david-didon","title":"Bourgogne Cuvée Longue 2022 - Naïma \u0026 David Didon","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNaïma \u0026amp; David Didon\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn Pinot Noir qui ne fait pas semblant. Cuvée Longue, c’est son nom — et c’est aussi son souffle. Une macération étirée, un élevage patient, et surtout un vin qui prend son temps pour dire ce qu’il a à dire. Le nez s’ouvre sur la griotte infusée, la framboise sauvage, la terre fraîche après la pluie. En bouche, la texture est souple mais bâtie, avec un grain délicat, presque crayeux, qui rappelle le sol vivant dont il est issu. La finale est sobre, tendue, minérale. Pas de sucre, pas d'exubérance, juste une expression directe et habitée du Pinot.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eBourgogne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(119, 119, 119);font-size: 13px;font-weight: 500\"\u003e%\u003c\/span\u003e Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Naïma \u0026 David Didon","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":55287780835703,"sku":"NDDIDONBCLONGUE22","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f116a579a066dbdaf0722c05f8d8f6f8_9633ed82-c8ce-4041-8034-ec9588c8a38e.jpg?v=1749193668"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/naima-david-didon.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}