{"title":"Romain Henin","description":"\u003ch2 data-start=\"120\" data-end=\"192\"\u003e\u003cstrong data-start=\"123\" data-end=\"190\"\u003eRomain Henin : la relève champenoise entre nature et résilience\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"259\" data-end=\"786\"\u003eFils d’une famille de vignerons champenois du\u003cstrong data-start=\"259\" data-end=\"321\"\u003e village d’Aÿ\u003c\/strong\u003e, Romain Henin obtient son \u003cstrong data-start=\"348\" data-end=\"373\"\u003eBTS viti-oeno en 2011\u003c\/strong\u003e. En \u003cstrong data-start=\"378\" data-end=\"386\"\u003e2016\u003c\/strong\u003e, il crée sa structure et trouve ses \u003cstrong data-start=\"423\" data-end=\"455\"\u003epremières vignes en location\u003c\/strong\u003e. Il se lance directement \u003cstrong data-start=\"481\" data-end=\"505\"\u003een bio et biodynamie\u003c\/strong\u003e sous l’impulsion de \u003cstrong data-start=\"526\" data-end=\"546\"\u003eSébastien Mouzon\u003c\/strong\u003e. Les premières années sont rudes : \u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"601\"\u003emildiou en 2016\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"618\"\u003egel en 2017\u003c\/strong\u003e… En 2018, il vendange \u003cstrong data-start=\"641\" data-end=\"687\"\u003een Grèce avec Jason Ligas et Patrick Bouju\u003c\/strong\u003e pour le projet \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"712\"\u003eSAMOS\u003c\/strong\u003e. C’est le déclic : \u003cstrong data-start=\"732\" data-end=\"785\"\u003eses vins seront sans intrants ni sulfites ajoutés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"788\" data-end=\"830\"\u003e\u003cstrong data-start=\"791\" data-end=\"828\"\u003eUne aventure familiale et engagée\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"868\" data-end=\"1320\"\u003eRomain travaille par la suite sur \u003cstrong data-start=\"902\" data-end=\"934\"\u003e1,10 ha certifié bio en 2020\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"954\"\u003eDemeter depuis\u003c\/strong\u003e. Il reprend progressivement \u003cstrong data-start=\"983\" data-end=\"1042\"\u003el'intégralité du domaine familial avec son frère Thomas\u003c\/strong\u003e. Son ambition ? \u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1137\"\u003eCultiver la totalité du domaine en agriculture biologique et en biodynamie\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong data-start=\"1139\" data-end=\"1159\"\u003eL’agroforesterie\u003c\/strong\u003e est une direction forte qu’il décide de prendre également. Par la suite, \u003cstrong data-start=\"1233\" data-end=\"1279\"\u003etous les vins seront vinifiés sans intrant\u003c\/strong\u003e, et ce à partir de \u003cstrong data-start=\"1299\" data-end=\"1319\"\u003ela vendange 2022\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1322\" data-end=\"1363\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1325\" data-end=\"1361\"\u003eDes cuvées libres et expressives\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1406\" data-end=\"1762\"\u003eLa notoriété de Romain Henin se construit avec la première édition du \u003cstrong data-start=\"1476\" data-end=\"1496\"\u003eGamin du Terroir\u003c\/strong\u003e, cuvée jusqu’alors \u003cstrong data-start=\"1516\" data-end=\"1570\"\u003ela plus représentative de sa manière de travailler\u003c\/strong\u003e. Il propose par la suite \u003cstrong data-start=\"1596\" data-end=\"1629\"\u003edes coteaux champenois (MPQR)\u003c\/strong\u003e et d’autres \u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1687\"\u003emicro-cuvées comme La Trève ou Les Jodins\u003c\/strong\u003e. Également dans les tuyaux : \u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1761\"\u003eun projet de cidre sous le nom Korrigans\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"2040\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1798\"\u003eLes champagnes de Romain Hénin\u003c\/strong\u003e sont aujourd’hui \u003cstrong data-start=\"1816\" data-end=\"1845\"\u003eparmi les plus recherchés\u003c\/strong\u003e de cette \u003cstrong data-start=\"1855\" data-end=\"1899\"\u003ejeune génération de vignerons champenois\u003c\/strong\u003e qui \u003cstrong data-start=\"1904\" data-end=\"1926\"\u003ebouscule les codes\u003c\/strong\u003e. Nul doute que Romain et Thomas continueront de nous étonner et de nous ravir pendant de nombreux millésimes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"terre-de-craie-pascal-henin","title":"Terre de Craie - Pascal Henin","description":"\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne réalisé par \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRomain Henin\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"white-space:pre-wrap;\"\u003e📍Région : \u003cspan style=\"text-decoration:underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chardonnay\u003cbr\u003e📆Millésime : Non millésimé\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Une Bouteille","offer_id":47403968200979,"sku":"HENINCRAIE","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/products\/891bcc621e652a62995631aa96da0edf.jpg?v=1698442437"},{"product_id":"l-odyssee-petillante-romain-henin","title":"L’Odyssée Pétillante - Romain Hénin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne brut nature réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRomain Hénin.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne bulle à part. Chez Romain Hénin, tout commence par l’écoute du sol et l’intuition du geste. L’Odyssée Pétillante en est le fruit brut, tendu, lumineux. Le nez s’élève entre peau d’agrume, écorce, silex mouillé, puis s’affine vers la noisette et le calcaire pur. En bouche, le vin file droit, net, sans maquillage, avec cette salinité noble qui prolonge la vibration. Un Champagne rare, au plus près de la roche, où chaque gorgée est un pas de plus vers la source.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eChampagne\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : 50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55283317997943,"sku":"RHENINLOP","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/3dd2af536b692b59ab9e39d642e7a792.webp?v=1749111010"},{"product_id":"poire-la-poire-en-deux-romain-henin","title":"Poiré \"La poire en deux\" - Romain Hénin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Poiré réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/romain-henin\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRomain Hénin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoici un poiré de caractère, élaboré à partir de Plant de Blanc, Fossey et Rouge Vigné, fermenté en tonneaux du domaine de la manière la plus naturelle possible. Ici, pas d’artifice : la fermentation se fait lentement, laissant le vin de poire se structurer avant la prise de mousse. Le nez est fin, délicat, porté par la poire fraîche, une touche florale et une note légèrement épicée. En bouche, la bulle est fine, précise, avec une texture élancée et une tension naturelle qui évite toute lourdeur. L’ensemble reste sec, digeste, presque cristallin, avec une finale vive et élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 7,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57018668810615,"sku":"RHENINPLPED","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/14d14a269e42584619159e1bcc14af9c.png?v=1776412176"},{"product_id":"l-odyssee-petillante-chapitre-2-romain-henin","title":"L’Odyssée Pétillante Chapitre 2 - Romain Hénin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾Champagne brut nature réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/romain-henin\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRomain Hénin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChapitre 2 poursuit l’exploration champenoise de Romain Hénin avec un assemblage de 50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir et 10% Chardonnay, issu de la vendange 2023. La fermentation se fait naturellement, avec la même exigence de précision que pour ses autres cuvées, et le vin est dégorgé en décembre 2025, sans dosage. Le nez est pur, net, marqué par les agrumes mûrs, la pomme fraîche et une touche légèrement crayeuse. En bouche, la bulle est fine, la matière tendue et droite. Le zéro dosage laisse parler le terroir : fraîcheur, énergie, longueur. C’est un champagne précis, vivant, qui mise sur l’équilibre et la sincérité plutôt que la démonstration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépages : 50% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 10% Chardonnay\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57018669433207,"sku":"RHENINOPC2","price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f39ce6d1b194f2f579e9811950ecc4c7.png?v=1776412182"},{"product_id":"cidre-freres-de-pomme-romain-henin","title":"Cidre \"Frères de pomme\" - Romain Hénin","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Cidre réalisé par \u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/romain-henin\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRomain Hénin\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrères de Pomme 2024, issus des variétés Binet Rouge, Douce Moen, Marie Menard, Kerien, Avrolles et Petit Jaune. Fermenté en tonneaux, naturellement, puis mis en prise de mousse sur vin de pomme, ce cidre gagne en profondeur et en relief. Le nez développe des notes de pomme mûre, de peau de fruit et une légère touche rustique élégante. En bouche, l’équilibre est remarquable : une matière ample mais tenue, une bulle intégrée, et une finale fraîche qui garde le vin droit. On sent la structure des variétés amères et douces dialoguer avec précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Région : \u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003ca href=\"https:\/\/mireehaute.com\/collections\/champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e📆Millésime : 2024\u003cbr\u003e⁒Taux d’alcool : 7,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Romain Hénin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57018669695351,"sku":"RHENINFDP","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/cd23b8721f8738e4444747fd4f6cb05e.png?v=1776412171"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/romain-henin.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}