{"title":"Stéphane Cyran","description":"\u003ch2 data-start=\"144\" data-end=\"208\" class=\"\"\u003eStéphane Cyran : Un Vigneron Passionné au Cœur de la Lorraine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"721\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"210\" data-end=\"228\"\u003eStéphane Cyran\u003c\/strong\u003e est un vigneron passionné installé à \u003cstrong data-start=\"266\" data-end=\"286\"\u003eMont-le-Vignoble\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Lorraine viticole, où il cultive environ \u003cstrong\u003e3 hectares\u003c\/strong\u003e de vignes avec une approche profondément respectueuse du vivant. Ancien professionnel du tourisme, il a opéré une reconversion inspirée en suivant un \u003cstrong data-start=\"504\" data-end=\"532\"\u003eBTS viticulture-œnologie\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong data-start=\"535\" data-end=\"547\"\u003eRouffach\u003c\/strong\u003e, avant de s’installer en 2016 sur les coteaux du \u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"608\"\u003eToulois\u003c\/strong\u003e. Son domaine, encore jeune, est rapidement devenu un repère pour les amateurs de \u003cstrong data-start=\"690\" data-end=\"707\"\u003evins vivants \u003c\/strong\u003ede caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"723\" data-end=\"786\" class=\"\"\u003eUne Agriculture Respectueuse et des Vinifications Naturelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"788\" data-end=\"1215\" class=\"\"\u003eStéphane travaille ses vignes sans intrants chimiques, dans une logique d’\u003cstrong data-start=\"862\" data-end=\"888\"\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e, et accorde une attention minutieuse à la \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"947\"\u003ebiodiversité\u003c\/strong\u003e et à l’expression du terroir. En cave, il poursuit cette même philosophie avec des \u003cstrong data-start=\"1031\" data-end=\"1063\"\u003evinifications sans artifices\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1066\" data-end=\"1087\"\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e, absence d’intrants, vins non filtrés, élevages sur lies, tout est mis en œuvre pour préserver l’énergie et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1217\" data-end=\"1280\" class=\"\"\u003eDes Cuvées Authentiques : La Vision du Vin de Stéphane Cyran\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1282\" data-end=\"1640\" class=\"\"\u003eSes cuvées, comme \u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1311\"\u003eAcratus\u003c\/strong\u003e (un Pinot Noir élégant et soyeux), \u003cstrong data-start=\"1347\" data-end=\"1356\"\u003eGonzo\u003c\/strong\u003e (un Gamay croquant et vibrant), ou encore \u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1413\"\u003eÀ Lurelure\u003c\/strong\u003e (un rouge intense et vivant), incarnent une vision sincère, libre et joyeuse du vin. À travers chacun de ses flacons, Stéphane Cyran raconte une histoire authentique de la Lorraine, entre rigueur artisanale et poésie paysanne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chasser-le-brouillard-2022-stephane-cyran","title":"Chasser le Brouillard 2022 - Stéphane Cyran","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Orange réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eStéphane Cyran.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin à l’image de son nom : poétique, presque introspectif. Ce vin de macération, issu d’une complantation de pinots blancs et gris cultivés sur loess, a été vinifié en grappes entières sur 5 jours, puis élevé sur lies durant 10 mois.\nLe nez est tout en finesse : écorce de pamplemousse, infusion de camomille, pointe florale (fleur de tilleul, jasmin). En bouche, une texture tendre mais structurée, presque soyeuse. La fine amertume de fin de bouche évoque le thé blanc et prolonge le vin sur un équilibre subtil.\nUn vin d’ambiance feutrée, pour les amateurs d’élégance discrète. À servir légèrement rafraîchi, sur une cuisine végétale ou des plats épicés doux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Blanc \u0026amp; Gris \u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Cyran","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217137451383,"sku":"SCYRANCLB22","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/681a514f84c09452b3c7a2a5c0de8c0c.png?v=1747378443"},{"product_id":"en-route-mauvaise-troupe-2022-stephane-cyran","title":"En Route Mauvaise Troupe 2022 - Stéphane Cyran","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Orange réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eStéphane Cyran.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vin qui déborde d’énergie et de spontanéité — comme une fanfare dans les vignes.\nCe joyeux bordel organique naît d’une complantation chasselas\/sylvaner\/pinot blanc cultivés sur marnes noires, macérés 5 jours en grappes entières, puis élevés 10 mois sur lies.\nAu nez, un bouquet explosif de zestes d’agrumes, de fruits blancs croquants et une pointe de gentiane. En bouche, c’est vivant, texturé, presque tonique. Légère grip tannique, tension droite, finale citronnée. Un orange plein de fraîcheur, parfait pour réveiller un apéro entre potes ou secouer une planche de fromages. \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Chasselas, Sylvaner \u0026amp; Pinot blanc\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Cyran","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217137680759,"sku":"SCYRANERMT22","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/f66601cdefffc3dbdb872362af8cef82.png?v=1747378450"},{"product_id":"rien-ne-presse-2022-stephane-cyran","title":"Rien ne Presse 2022 - Stéphane Cyran","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Orange réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eStéphane Cyran.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIci, le temps prend son temps.\nUn Sylvaner récolté tardivement sur calcaire, macéré un mois entier en grappes entières, seulement jus de goutte, et élevé 12 mois sur lies : ce vin de patience dévoile une profondeur rare.\nNez dense et complexe : cire d’abeille, mirabelle, pâte de coing, infusion de foin.\nLa bouche est ample, presque enveloppante, avec une structure tannique subtile et une salinité affirmée. Finale longue, presque méditative. Un vin de gastronomie, à déboucher pour impressionner les sceptiques de l’orange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Sylvaner\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Cyran","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217138041207,"sku":"SCYRANRNP22","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/62183e6f952f0c3cc208043a59165ed6.png?v=1747378461"},{"product_id":"a-lurelure-2022-stephane-cyran","title":"A Lurelure 2022 - Stéphane Cyran","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eStéphane Cyran.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn gamay de terroir, droit dans ses baskets et libre dans sa tête.\nIssu d’un sol argilo-calcaire et vinifié sans intervention : 20 jours de macération en grappes entières, 10 mois d’élevage sur lies, mise en bouteille sans fard.\nLe nez est frais et fruité : cerise juteuse, groseille, un soupçon de poivre blanc. En bouche, c’est fluide, tendu, vibrant. Un vin franc, presque rustique dans le bon sens : ça claque, ça désaltère, ça met en joie. Un rouge du quotidien, à ouvrir sur une volaille rôtie ou un plat veggie bien relevé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11,5°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Cyran","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217138237815,"sku":"SCYRANALU22","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/ede41b598b15ccb9f64c68b5529d5674.png?v=1747378468"},{"product_id":"acratus-2022-stephane-cyran","title":"Acratus 2022 - Stéphane Cyran","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eStéphane Cyran.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePinot noir en mode nature, sans maquillage, sans compromis.\nIssu de vignes sur argiles, il est vinifié en grappes entières durant 15 jours, puis élevé 12 mois sur lies.\nLe nez est délicat mais profond : griotte, ronce, notes terreuses élégantes, avec une touche fumée subtile. En bouche, on retrouve cette matière fine, ciselée, presque crayeuse. Tanins discrets, grande buvabilité, mais profondeur en embuscade. Un vin à la fois immédiat et réfléchi, qui ravira les amateurs de pinot nus mais expressifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Pinot Noir\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 11°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Cyran","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217138499959,"sku":"SCYRANACR22","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/bf4ac277392d782780ae20c0f5e73f09.png?v=1747378472"},{"product_id":"gonzo-2022-stephane-cyran","title":"Gonzo 2022 - Stéphane Cyran","description":"\u003cp data-oe-version=\"1.2\"\u003e👨🏼‍🌾 Vin Rouge réalisé par \u003cstrong\u003e\u003cu\u003eStéphane Cyran.\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn clin d’œil au journalisme sous acide d’Hunter S. Thompson ? Peut-être. En tout cas, ce Gamay ne fait rien comme les autres.\nIssu de sols argilo-calcaires, macéré 15 jours en grappes entières puis élevé 12 mois sur lies, c’est un rouge tout en tension et en vitalité.\nLe nez tape fort : prune fraîche, groseille, poivre noir, ronce. La bouche est nerveuse, dynamique, avec un grain fin et une finale presque sauvage. C’est un vin d’instinct, brut de cuve, pour ceux qui aiment les rouges qui vibrent. Capsule rouge, mais pas que pour la couleur : c’est un rouge qui en a dans le cœur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e📍Appellation : Vin de France\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e🍇Cépage : Gamay\u003cbr\u003e📆Millésime : 2022\u003cbr\u003e% Taux d'Alcool : 12°\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAllergènes : contient des sulfites\u003c\/p\u003e","brand":"Stéphane Cyran","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55217139351927,"sku":"SCYRANGON22","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0818\/6947\/2019\/files\/6eba4cf356ac923932eb3c97ee0a2229.png?v=1747378481"}],"url":"https:\/\/mireehaute.com\/fr-gb\/collections\/stephane-cyran.oembed","provider":"Marée Haute","version":"1.0","type":"link"}